اليوم العالمي لشجرة الزيتون

التاريخ: 26/11/2024

الاعلان عن اليوم العالمي لشجرة الزيتون هو تكريم بسيط ولكنه رسمي لشجرة الزيتون، فهو يدعو الحكومات وجمبع المؤسسات في عالمنا الى اختيار شحرة الزيتون كحامية لكوكبنا .

شجرة الزيتون، التي تتفرع جذورها على ضفاف البحر الأبيض المتوسط ​​، تمثل رمزا عالميا للسلام والوئام. تزرع شجرة الزيتون في القارات الخمس، وتوفر مواطن الشغل والأمن والموارد الطبيعية للمجتمعات الريفية في جميع أنحاء العالم. 

ولكونها عنصرا فاعلا في مكافحة الاحتباس الحراري، فإن لشجرة الزيتون القدرة على تخفيض آثر الكربون، فهي تمتص ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي أكثر مما ينبعث أثناء عملية إنتاج زيت الزيتون.

يعتبر زيت الزيتون وزيتون المائدة مصدرًا هاما للتغذية وعنصرا أساسيا في النظام الغذائي بمنطقة المتوسط. كما أن لهما العديد من الروائح والنكهات التي تزيد من رونق المطبخ الفريد الذي يثير اهتمام الطهاة في جميع أنحاء العالم. فضلا عن الخصائص العلاجية والغذائية المتعددة التي تساهم في الوقاية من أمراض معينة التي أصبحت معترف بها الآن على نطاق واسع.

وفي الوقت الراهن (أواخر سنة 2020)، تساهم الدول الأعضاء في المجلس الدولي للزيتون بنسبة 90٪ من صادرات زيت الزيتون وزيتون المائدة، و70٪ من الاستهلاك و95٪ من إجمالي الإنتاج العالمي وهو نجاح كبير كلل بعد أكثر من 60 عامًا من العمل من أجل عالم أفضل.